Ristorante & Pizzeria

Bufala & Monzù

Nel XVIII secolo l'incontro della cucina francese e di quella tipica napoletana diede vita alla figura del "Monzù", capocuoco delle case aristocratiche del tempo e Chef d'eccellenza della cucina tipica mediterranea, la stessa che negli anni ha eletto a sua regina "La Mozzarella di Bufala". Dall'unione di queste due icone della cucina tipica napoletana e mediterranea, nasce a Lecce in Via Garibaldi 21, Bufala e Monzù.

0832 52 18 18

329 93 77 778

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Alfredo

Roberta

Le Fritture Artigianali del Monzù

LA FRITTURA DI MAMMA'

Frittatine di bucatini, crocchè di patate e mozzarella croccante
I CURNICIELLI

Straccetti di pizza fritta con pomodorini, basilico e scaglie di grana
IL CUOPPO TRADIZIONALE

Zeppole, arancini e crocchè
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Ripieni di ricotta e acciughe
LE MONTANARE

Pizzette fritte a fantasia dello chef

Antipasti

BRUSCHETTE A FANTASIA DELLO CHEF
BURRATA PUGLIESE

CON CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
PARMIGIANA NAPOLETANA DI MELANZANE
MOZZARELLA DI BUFALA E CRUDO DI PARMA
IL TAGLIERE DEL PIZZICAGNOLO

PER 2 PERSONE
Selezione di salumi e formaggi nazionali
LA MOZZATELLA

Mozzarella di bufala Campana da 250 gr con rucola e pomodorini
LA FIGLIATA

mozzarellona di bufala da 500 gr ripiena di pizzole mozzarelline e panna fresca, servita su un letto di rucola e pomodorini gialli e rossi
IMPEPATA DI COZZE CON CROSTINI
FILETTI DI BACCALA' FRITTO

I Contorni

INSALATA MISTA
FRIARIELLI
PATATINE STICK
PATATINE DIPPERS

Le Insalatone

LA CAPRESE

misto di insalata, cuore di pomodoro, mozzarella di bufala
L'AMALFITANA

insalata iceberg, listarelle di pomodori semisecchi, stracciatella di burrata pugliese e gherigli di noci
L'ISCHITANA

insalata iceberg, gamberetti, pomodorini ciliegino, salsa tartara e scaglie di grana
LA POSITANO

insalata mista, tocchetti di tonno rosso, salsa guacamole e mix di semi

Primi Piatti

Spaghettoni alle cozze
Scialatielli alla procidana

con pesce spada, gamberi e calamari
Paccheri all'imperiale

con gamberoni, pesto e granella di pistacchio, pomodorini
Gnocchetti alla sorrentina

con pomodoro e mozzarella filante
Maccarun 'e Mammà

con melanzane a funghetto, mozzarella affumicata filante e pomodoro
Pasta e patate con provola
Zito alla genovese con la sua carne
Paccheri al ragù napoletano con la sua carne
Linguine alla Nerano

con zucchine, provolone, Parmigiano Reggiano D.O.P. e basilico
Spaghettone allo Scarpariello

con pomodorino fresco, Parmigiano Reggiano D.O.P., peperoncino e basilico

Secondi Piatti

Alici fritte impanate
Pesce spada alla mediterranea
Calamari locale verace alla griglia

con misto di insalate
Fritturina di calamari e gamberi
Scottata di tonno rosso

con granella di pistacchio, misto di insalate, pomodorini gialli e rossi e glassa al balsamico
Provola campana alla pizzaiola
Mozzarella croccante
Salsicciotto ai ferri

con friarielli e scamorza
Carne alla genovese
Hamburger di fassona 200 gr

con patate dippers rucola e pomodorini
Carne al ragù napoletano
Entrecôte di angus argentino

Dolci

PASTIERA
BABÀ
DELIZIA AL LIMONE
CURNICIELLI ALLA NUTELLA
DOLCE DEL GIORNO

Bufala & Monzù

Le Nostre Pizze

Scopri di seguito tutte le nostre pizze tradizionali, bianche, speciali e rosse

Le Pizze Tradizionali

MARINARA
MARGHERITA
DIAVOLA
NAPOLI
CAPRICCIOSA
SALSICCIA E FRIARELLI
RIPIENO

Pomodoro San Marzano, provola affumicata, ricotta, salame Napoli, olio EVO, basilico

Le Pizze Bianche

ERA DE MAGGIO

Mozzarella fior di latte, pomodorini gialli e rossi, olive nere, acciughe, olio EVO, basilico
REGINELLA

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, olio EVO, basilico
DICITENCELLO VUJE

fior di latte campano, salsiccia di Norcia ,peperoni e basilico
COR 'NGRAT

fior di latte campano, polpette fritte, bacon, peperoni e basilico
NAPULE E'

Fior di latte campano, melanzane a funghetto, friarielli del Vesuvio, funghi champignon freschi, zucchine fritte, pomodorini, basilico
TERRA MIA

Fior di latte Campano, stracciatella, melanzane e zucchine grigliate, spolverata di pangrattato, olio EVO, basilico
ANNARE'

Fior di latte Campano, gran cotto di Praga, funghi champignon freschi, olio EVO, basilico
SCAPRICCIATIELLO

Mozzarella Campana, rape, salame Napoli piccante, olio EVO
MARIA MARI'

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, carciofi, guanciale speziato, olio EVO, basilico
'A RUMBA DE SCUNNIZZI

Mozzarella affumicata, carciofi ,salame Napoli, olio EVO, basilico
TAMMURRIATA

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, pesto al basilico, scaglie di grana
PERDERE L'AMORE

Mozzarella affumicata, fior di latte Campano, ricotta di bufala, emmenthal, gorgonzola, basilico
'A SUNNAMBULA

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, olive nere di Gaeta, tonno, cipolla rossa di Tropea caramellata, basilico
CU'MME

Fior di latte Campano, gorgonzola, speck dell' Alto Adige, gherigli di noce, olio EVO, basilico
MARRUZZELLA

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, bresaola a punta d'anca, rucola, scaglie di grana, olio EVO
REGINELLA 2.0

Bordo ripieno di ricotta, mozzarella di bufala campana, pomodorini gialli e rossi, basilico e olio EVO
CRUDAIOLA

Base focaccia, all'uscita mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, scaglie di grana, olio Evo e basilico
CICIRENELLA

mozzarella campana, porchetta di Ariccia, patate dippers, salsa alla boscaiola, olio EVO e basilico
CARME' CARME'

mozzarella campana, porchettadi Ariccia, melanzane alla parmigiana, caciocavallo, olio EVO e basilico
NERANO RIVISITATA

provola campana affumicata, zucchine fritte, fiordi di zucca in pastella, caciocavallo, olio EVO e basilico

Le Pizze Speciali

VOGLIO DI PIÙ

Provola campana affumicata, filetto di pomodoro, melanzane a mo' di parmigiana, olive nere, capperi, olio EVO, basilico
SERENATA NAPULITANA

Fior di latte Campano, stracciatella, pomodorini semi-secchi, sbriciolata di tarallo napoletano, olio EVO, basilico
SCALINATELLA

Mozzarella affumicata, gran cotto di Praga, crocchè di patate, olio EVO, basilico
GUAPPARIA

Fior di latte Campano, salsiccia a punta di coltello, patate al forno, ciliegie di mozzarella, olio EVO, basilico
BELLA MIA

Pizza quattro gusti: salsiccia e friarielli, mozzarella campana e pomodorini, provola e salame piccante, fiordilatte e funghi freschi champignon
CHELLA LLA

Mozzarella affumicata, crema di zucca, salsiccia di maiale del casertano, scaglie di grana, olio EVO, basilico
ANEMA E CORE

Fior di latte Campano, pomodorini ciliegino, stracciatella di burrata, capocollo di Martina Franca, olio EVO, basilico
'O SARRACINO

Fior di latte Campano e stracciatella, all'uscita prosciutto crudo di Parma, ciliegie di mozzarella, pomodorini, olio EVO, basilico
'O SURDATO 'NNAMMURATO

Margherita con bordo ripieno di ricotta, al centro ciliegie di mozzarella, basilico, olio EVO
AUMMO AUMMO

Fior di latte Campano, pesto di pistacchio, stracciatella, mortadella IGP, granella di pistacchio, scaglie di grana
LAZZARELLA

Manico ripieno di salame Napoli e ricotta di bufala, al centro pomodoro san Marzano, fior di latte, olio EVO e basilico
'O SOLE MIO

Mozzarella Campana, pomodorini ciliegino, acciughe di Cetara, ricotta di bufala, fiori di zucca, olio EVO, basilico
PIZZA MARE

Base margherita con calamari, gamberi, cozze e pesce spada
PIZZA ALLA GENOVESE NAPOLETANA

Mozzarella Campana, salsa alla genovese, bocconcini di manzo e scaglie di grana
VOC 'E NOTT

Mozzarella Campana, funghi porcini, capocollo di Martina Franca, salsa al tartufo e basilico
PIZZA FRITTA CLASSICA

Mozzarella affumicata, ricotta, salame Napoli, pepe nero
PIZZA FRITTA PISTACCHIONA

Fior di latte Campano, pesto di pistacchio, stracciatella, mortadella IGP, granella di pistacchio
CARMELA MIA

fior di latte, guanciale, patate al forno, salsa cacio e pepe, basilico e olio EVO
CORE NAPULITANO

provola affumicata campana, porchetta di Ariccia, friarielli

Le Pizze Rosse

'A FURASTERA

Pomodoro San Marzano, mozzarella Campana, wurstel, patatine fritte
LUNA ROSSA

Pomodoro San Marzano, mozzarella affumicata, melanzane alla parmigiana, scaglie di grana, basilico
'A LUN 'E NAPOLI

Pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala, olio Evo, basilico
TORNA A SURRIENTO

Ombra di pomodoro San Marzano, mozzarella affumicata, all'uscita prosciutto crudo di Parma, rucola, grana, olio EVO
FUNICULÌ FUNICULÀ

Pomodoro San Marzano, mozzarella Campana, polpetta al ragù, ciliegie di mozzarella, olio EVO, basilico